ペルーのイカ価格が今年の最低値を記録

11月に入り、イカ市場のセンチメントは顕著に慎重になっている。ここ数日、原料供給業者と貿易業者の間で最も頻繁に交わされる言葉は「価格下落」「混乱」「予測が難しい」で、ペルーのイカ価格は今年の最低値を更新した。

この一連の減少は単一の要因によって引き起こされたものではなく、むしろ前期に蓄積されたいくつかの圧力ポイントの複合的な影響によって引き起こされています。一方で、ペルー海域の漁業構造は依然として大規模漁業によって支配されており、他方では、国内の冷蔵倉庫の在庫圧力がスムーズに解放されていません。-需要と供給のバランスが取れていないため、価格を安定させることは当然困難です。

ペルーの魚介類はサイズが大きい傾向があるため、加工工場の在庫が逼迫していますが、市場への吸収は遅れています。{0}

ペルーの現地事情からすると、「供給が実は限られている」のは事実だ。ペルーの輸出業者数社は、青島水産博覧会の後、中国のバイヤーに対し、ほとんどの工場で加工する原材料が不足しており、残っている大量の在庫をゆっくりと売り切るしかないと報告した。-時折、2-4kg の切り身魚の見積もりを聞くことを除けば、他のサイズはほぼ完売しています。

しかし、国内市場はペルー産の魚の入手可能性ではなく、消費のペースに重点を置いています。今年、大型の魚が突然市場に溢れかえりましたが、国内の加工会社は小型および中型の魚を好みます。-この規模の不一致は、工場の生産量を増やすだけでは解決できません。在庫が積み重なると、大型魚の価格は必然的に圧迫されます。-

外航船団が小型魚に移行しても、価格を積極的に下支えすることはできません。{0}

一方、国内の外航船団は過去 2 週間にわたってペルー海域から赤道付近に徐々に移動しています。{0}移行後の魚のサイズは大幅に小さくなり、漁船は毎日数トンの漁獲量を報告しており、主に中型以下の魚が中心です。-

論理的には、より小さいサイズの需要は常に高いはずですが、問題は市場全体を牽引するには量が不十分であることにあります。さらに、漁船の生産量が変動するため、業者は事前の備蓄を妨げ、これらの小型漁船が全体の価格を安定的に支えることができなくなります。

青島水産博覧会の後、買い手と売り手の感情の乖離はさらに広がった。

青島水産博覧会の期間中、多くのペルーの輸出業者は注文を確保するために大幅な値引きを申し出た。これらは買い手にとっては良い価格でしたが、国内のトレーダーの需要は追いつきませんでした。ほとんどの企業は市場の見通しについて慎重で、議論は主に「様子見」と「まず既存の在庫を消化する」ことに焦点が当てられていた。

市場心理が慎重になればなるほど、価格を安定させるのは難しくなります。一部の仕様が今年の最低点に達しているにもかかわらず、購入者は在庫を補充する強い意欲を示しておらず、その結果、「価格下落-在庫は変わらず-価格下落が続く」というサイクルが発生しています。

冷凍製品や調理済み製品の価格が安定しているということは、最終市場が完全にオフシーズンに入っていないことを示しています。-

石島市の冷凍品の価格は過去２週間安定しており、イカ耳ストリップ、イカの花、イカ串などの品目の価格は変動していない。龍口の調理済み製品市場も下方修正は見られず、イカの尾のストリップ、尾のスライス、イカのストリップの価格帯にほとんど変化がありません。

これは、エンドユーザー市場が完全に閑散期に入っているわけではなく、むしろ価格圧力が原材料側の需要と供給の不均衡によるものであることを示しています。-つまり、現在の「不況」は消費の問題というよりは構造的な問題なのです。

市場にはしばらく圧力がかかるだろうが、下値は限定的になる可能性がある。

現在の需給状況を見ると、ペルー海域は現在調査パトロール中であるため、短期的には供給が増加するものではない。外航船団の生産量が大幅に拡大する可能性は低い。{0}国内加工品の補充ペースも十分ではありません。これらの要因を総合すると、価格は低迷しているものの、さらなる急落の余地は限られていることがわかります。

ただし、大幅なリバウンドには 2 つのシグナルが必要です。

冷蔵倉庫の在庫が大幅に減少し始めます。

商品構成は通常に戻り、小型および中型サイズに移行しています。-

この 2 つの条件が満たされた場合にのみ、市場は「消極的衰退」から「自然安定」に移行するチャンスが得られます。