漁獲量と輸入価格の変化が韓国の水産物価格の高騰につながっている

2026 年 3 月 22 日に韓国農水産食品貿易公社が発表したデータによると、韓国のサバの輸出量は 2025 年に過去最高を記録し、深海で獲れたイカの輸出も 2016 年以来最高レベルに達しました。国内市場での品不足にもかかわらず、サバの輸出量は依然として過去最高を記録しており、これはサイズの異なるサバに対する韓国と海外の消費者の需要の興味深い違いを反映しています。

２０２５年の韓国における４００グラム以上の冷凍サバの平均小売価格は４６８９ウォン（約３ドル３０セント）で、前年の４０１２ウォンから１６．９％上昇した。韓国のイカ価格は前年同期の6,928ウォンに比べ、2.6％上昇して7,104ウォンとなった。政府のデータによると、サバとイカの消費者価格はそれぞれ前年比で 10.3% と 3.7% 上昇しました。--韓国では、国産のサバやイカは漁獲量が極めて少なく、高値で取引されるため、「金サバ」「金イカ」とも呼ばれています。しかし、消費者の好みは地域によって異なり、特にサバのサイズに関しては異なり、その結果、韓国産水産物の輸出量が多く供給が少ないという状況が生じている。

イカも同様の状況です。韓国の消費者は韓国沿岸で獲れたイカを特に炒め物やサラダに好んでいますが、海水温の上昇により漁獲量が大幅に減少しています。-韓国海洋研究所のデータによると、2025 年 11 月に漁獲された沿岸イカはわずか 96 トンで、前月比 93% 減少、前年比 66.4% 減少しました。--。 1月から11月までの沿岸のイカ総漁獲量は3万479トンで、過去最低だった2024年の1万2756トンの2倍以上となったが、それでも過去5年の平均よりは15.7％少ない。
 

韓国ウォン安もこれら2つの水産物の価格上昇の一因となっている。韓国はイカやサバなどを輸入に大きく依存しているか、輸入価格の影響を直接受けているため、為替レートの高さが直接的に輸入単価を上昇させ、最終的には消費者に転嫁されている。傾向を見ると、気候変動と世界的な資源管理の厳格化により、これら 2 つの水産物の「高価格」が短期的な変動ではなく標準になる可能性があります。-