マグロ市場

キハダマグロの生産

キハダマグロは、その大きな経済的価値が認められ、貴重なマグロの一種として際立っています。急速な成長率、海洋への広範な分布、高い経済価値、比較的豊富な資源の入手可能性など、注目に値する特質を持っています。これらすべてにより、カツオがトップとなり、世界のマグロ生産に第 2 位に貢献していると位置づけられています。

米州熱帯まぐろ委員会（IATTC）によると、東太平洋のマグロ漁獲量はここ数カ月で大幅に増加している。カツオの漁獲量は2023年1月から9月にかけて14％増加し、25万9,722トンに達した。同時に、キハダマグロの漁獲量も10.5％顕著に増加し、同期間の合計23万8,655トンとなった。さらに、収量が低いクロマグロと比較して、キハダマグロは、高タンパク質で低脂肪であるため、刺身用の選択肢としてより一般的であり、さまざまな市場で広く人気を博しています。

キハダマグロは、太平洋、インド洋、大西洋の熱帯および亜熱帯の海域に生息しています。さらに、この種は一年中入手可能であり、南シナ海や中国の台湾付近の海域にも生息しています。

キハダマグロ市場の需要

キハダマグロは今後数年間で需要が急増すると予想されています。しっかりとした風味としっかりとした食感で知られるこの人気のシーフードは、おいしい料理であるだけでなく、栄養価の高い食材でもあります。したがって、必須栄養素が豊富に含まれているため、健康志向の人に好まれています。

寿司の人気の高まりは、キハダマグロ市場の需要の高まりにおいて極めて重要な役割を果たしています。さらに、グローバル化と国際貿易の拡大により、キハダマグロが世界規模で容易に入手できるようになりました。したがって、それが市場の需要をさらに促進します。さらに、持続可能なシーフードの選択肢としてのその認識は、食品の選択による環境への影響を意識している人々の共感を呼びます。

中国のマグロの生産と貿易

ベトナム、インド、中国、エクアドル、フィリピン、その他いくつかの国が、世界のマグロ生産に大きく貢献している国として浮上しています。

2021年、中国はマグロ産業で大きな活況を呈し、マグロ漁獲量は36,500トンに達した。また、前年比では 12.3% の増加を示しました。また、中国のマグロ遠洋漁業生産量は32万2,300トンで、前年比1.6％減と小幅な減少となった。

中国が輸出入するマグロは主にキハダマグロ、クロマグロ、ビンナガマグロ、メバチマグロなどのマグロです。これらのマグロ製品の主な輸送方法は冷凍です。

2022 年 11 月の時点で、中国のマグロ貿易動向は微妙な状況を明らかにしました。同国のマグロ輸入量は前年比で減少し、合計1,900トンとなり、23.71%減少した。しかし、輸入額は大幅に増加し、4,400万米ドルに達し、前年比45.47%という顕著な伸びを記録しました。

輸出面では、中​​国は4万1900トンのマグロを出荷した。一方、輸出額は2億9,200万米ドルと堅調な伸びを示し、前年比30.21％増と大幅な増加となった。