一般的な貝類 10 種の在庫を確認する

一般的な 10 種のハマグリの棚卸しを行う
二枚貝とも呼ばれるハマグリは、体を2つの殻で囲んだ海洋軟体動物の一種です。水深100メートル未満の海の干満帯に生息しています。これまでに世界で約200種のハマグリ貝が発見されている。
ハマグリはとても美味しくて種類も多いので、私たちは普段どのようなハマグリを見たり食べたりしているのでしょうか？彼らの特徴は何でしょうか？今日は中国沿岸で一般的で美味しいハマグリを10種類挙げます。

1.ハマグリ
ハマグリ、別名ヌルヌルハマグリ、ヌルヌル皮ハマグリ。貝殻の表面が滑らかで、生地が赤、茶色、黒などの美しい色をしていることから、その名のとおり、食用として重要な貝の一つです。日本原産で朝鮮半島や中国に分布し、台湾沿岸部にも海洋文化が存在します。
ハマグリは皮が厚くて身が大きいです。直径10センチくらいまで成長することもあります。中国沿岸部の海鮮市場でよく見かける、沿岸部でよく食べられる貝の一つです。
2.白貝
白貝は四角貝の学名で、我が国の沿岸で一般的な経済貝で、殻は厚く、やや四角形で、貝殻の上部は白色です。わが国の沿岸に広く分布し、生産量も多く、遼寧省と山東省が最も多い。
白ハマグリは柔らかくて美味しくて栄養価が高いです。殻は比較的薄く、肉の収量は比較的高い。経済的価値が高いのです。沿岸地域では、白ハマグリの肉を乾燥させて「ハマグリジャーキー」を作ることがよくあり、地元の特産品として販売されており、コールドミックスやスープに入れたり、そのまま食べたりすることができます。
3. 緑のハマグリ
ミドリハマグリ、学名ring clamは、中国と日本の海域に分布する中型の貝で、水産養殖の重要な経済種の1つです。貝殻の色は黄褐色ですが、外縁に紫色の輪があるので、赤口貝とも呼ばれています。
ミドリハマグリの殻は円形に近く、殻の内側は乳白色または青白色でとても滑らかです。重量は非常に軽いですが、質感は硬く、比較的脆く、積層は明らかではありません。
4.毛むくじゃら
毛むくじゃら、毛むくじゃら、毛むくじゃらとも呼ばれます。中国北部の海域では一般的な貝で、中国、韓国、日本の海域に広く分布しています。中国の黄海と渤海が最も一般的です。
毛深いハマグリの殻は綿毛が多いため、鮮やかに「毛深いハマグリ」と呼ばれ、肉は美味しくてジューシーで、味が濃く、噛めば噛むほど新鮮で、さまざまな微量元素の含有量が高く、栄養価が高いです。お金持ちです。韓国では「チベイ」と呼ばれ、韓国人は毛アサリを生で食べるのが好きです。
5. 赤貝
血貝、別名：血貝、ザルガイ。赤貝の殻は比較的厚く、体は比較的丸く、殻には明らかな縦線があり、放射状の肋骨が見られ、毛むくじゃらに似ています。主に東シナ海に生息しています。浙江省、福建省、広東省、海南省、その他の沿岸地域の特産品です。
6. オイルアサリ
アブラハマグリ、腰ハマグリ、マンゴーカタツムリとも呼ばれます。中国の東部と南部の海岸でよく見られ、中国の中部と南部の沿岸地域でも非常によく見られます。特に福建省、広東省、海南地域の貝類は経済価値が非常に高い。
7. 鳥の抜け殻
鳥の頭のような形をしていることから名付けられたバードシェル。その派手な楕円形の殻には、溝で区切られた滑らかな螺旋状の肋骨が散在しています。アジアの中国、日本、韓国の北部海域に分布しており、中国では渤海湾と黄海沿岸の鳥の貝として最も有名です。
8. 緑のハマグリ
緑貝は黄貝とも呼ばれ、主に中国の黄海の浅海に分布しています。ヤナギハマグリは、黄色の殻、黄色の肉、殻に濃い黄色の模様があり、ハマグリの中で最も人気のある種の 1 つです。
9.弱虫舌
西石舌、別名：砂貝、車貝。インド洋、太平洋の浅瀬に広く分布。
10.花はまぐり
花貝、別名ハマグリ、ガラ。温帯海洋沿岸に広く分布しており、山東省の青島と煙台、江蘇省の連雲港、遼寧省の大連、長興島などで最も多く見られる。形は楕円形で、殻表面の色と模様は比較的混ざっており、模様の間には黄色、褐色、暗褐色があり、密な帯や斑点、模様が見られる。