大西洋のサバの価格は急上昇すると予想されており、中国市場の価格はプレッシャーにさらされています

クォータ削減、タイトな在庫、為替レートの変動などの複数の要因の影響を受け、ノルウェーから輸出された大西洋サバの価格は、2025-2026漁シーズンで20％から30％上昇すると予想され、2024年の歴史的高セットを超える可能性があります。再調整。

ノルウェーの供給は引き締められており、グローバルなサプライチェーンが課題に直面しています

6月9日にソウルでノルウェーシーフードカウンシル（NSC）が開催した業界フォーラムでは、ノルウェーのサバセルのプロセッサが一般に、価格が20％-30％上昇すると予想していました。ノルウェーの地元の輸出会社はまた、原材料の供給が厳しく、ノルウェーのクローネの鑑賞により、処理と輸出のリンクが圧迫されており、ターミナルの引用の増加が避けられない傾向になっていると述べました。

供給側では、国際海の探査評議会（ICES）は、2024年9月に2025年に北東大西洋サバの総漁獲量を577、{3}}トンに削減することを推奨しており、2026年にさらに減少する可能性があります。

さらに、ベトナムや中国を含む主要なアジアの加工国におけるサバの原材料ストックは、2024年10月までに使い果たされると予想されており、新しい漁業と古い漁業の間には供給のギャップが不足する可能性があります。

中国の需要は強く、上向きのコスト圧力に直面しています

近年、中国市場は、大西洋サバの消費のために世界で最も急速に成長している国の1つになりました。データによると、2020年から2024年にかけて、中国の大西洋サバの消費量は35％から12、000トン増加しました。その中で、パンフライドクック製品とすぐにクックできる製品は、若い消費者グループに広く歓迎されており、便利な消費の傾向はますます明白になっています。

需要の継続的な成長を背景に、原材料価格の急激な上昇は、中国の輸入業者の調達コストと利益率に直接影響します。アナリストは、将来価格が引き続き高い場合、関連企業は製品構造を調整し、ターミナル価格を引き上げ、多様化した原材料源の調査により、コストの圧力を緩和する必要があると指摘しました。

アジア市場の反応は異なり、日本と韓国には多様な戦略があります

中国市場と同様に、韓国と日本もサバの価格の上昇によってもたらされる課題に直面しています。地元の労働不足により、韓国はベトナム、中国、インドネシアなどの低コストの国への加工のアウトソーシングを加速しています。 2024年、ノルウェーのサバの切り身の韓国の総輸入は8,500トンに達し、冷凍フィレットとすぐに食べられる製品がそれぞれ市場の55％と10％を占めています。

日本市場はよりハイエンドであり、小売製品の約30％-35％が骨なし、塩焼き、または小包装カットの形で、主にコンビニエンスストアチャネルで販売され、繊細で軽い水生製品の地元の消費者需要を満たしています。

高価格が標準になる可能性があり、事前に応答する必要があります

複数の情報源からの情報に基づいて、ノルウェーのサバの高価格は2025-2026漁シーズンを通して継続する可能性があります。中国市場では、世界的な供給の強化と需要の増加という二重の圧力の下で、価格の安定性と供給セキュリティを維持することは、業界の重要な問題になります。