水生食品は、これまで以上に食料安全保障と栄養に貢献しています

国連食糧農業機関（FAO）は水曜日に、世界の水産養殖の状況に関する報告書を発表し、世界の水産養殖の総生産量は2020年に史上最高に達し、その水産養殖は食糧はこれまで以上に食糧安全保障と栄養に貢献しています。

養殖業の目覚ましい成長と記録的な世界的な漁業と養殖業の生産により、水産養殖は21世紀の食料安全保障と栄養にますます重要な貢献をしていると報告書は述べています。

世界、特にアジアでの養殖業の成長に牽引されて、2020年の漁業と養殖業の総生産量は過去最高の2億1400万トンに達し、そのうち1億7800万トンが水生動物、3600万トンが藻類でした。

報告書によると、2020年の水生動物の生産量は今世紀の最初の10年間の平均よりも30パーセント高く、1990年代の平均よりも60パーセント以上高い。 この成果の大部分は、過去最高の8750万トンの水生動物を生産した養殖業の成長によって可能になりました。

漁業と水産養殖が拡大するにつれて、より持続可能で包括的で公平な水産養殖と水産養殖を構築するために、より的を絞った変革の変化が必要であるとファオは述べた。 国連の持続可能な開発目標を達成するためには、水生食品の生産、管理、取引、消費の方法で「青い変革」を実行する必要があります。

「水産業と水産養殖の成長は、世界中の飢餓と栄養失調を根絶する上で重要な役割を果たしていますが、水産業と水産養殖は、課題に対処するためにさらなる変革が必要です」とFAOの屈冬玉長官は述べました。 「私たちは、水生食品の持続可能な生産を確保し、生計を守り、水生生物の生息地と生物多様性を保護するために、農産物システムを変革しなければなりません。」

現在、水生食品はこれまで以上に食料安全保障と栄養に貢献しています。 1961年以来、水生食品（藻類を除く）の世界的な消費量は平均年率3. 0％で成長しており、これは世界の人口増加率のほぼ2倍です。 一人当たりの年間消費量は20.2kgに達し、1960年代の2倍以上になりました。

2020年には、アジア諸国が水産養殖による世界の水生動物生産の70％を占め、次にアメリカ、ヨーロッパ、アフリカ、オセアニアが続きました。 中国は依然として最大の漁業生産国であり、インドネシア、ペルー、ロシア、米国、インド、ベトナムがそれに続いています。