2024年水産物産業発展状況と輸出入市場分析

2024年水産物産業発展状況と輸出入市場分析

水産業界の市場規模は近年拡大を続けています。水産物に対する世界の消費者の需要の高まり、特に中国などの新興市場における消費力の継続的な向上により、水産物市場の規模は今後も成長し続けると予想されます。

水産業とは、漁業、養殖、加工業、貿易業など、海の生き物や水産物に関わる産業を指します。この産業は、人類に豊富な食料資源や雇用の機会を提供するなど、世界的に重要な産業ですが、一方で、乱獲や環境破壊などの問題。

水産物産業の発展状況と輸出入市場分析

人々の健康意識の向上に伴い、高たんぱく、低脂肪、栄養価の高い水産物への需要は増え続けています。シーフードはその独特の栄養価により、消費者にとって健康的な食事を追求するための重要な選択肢となっています。水産物に対する消費者の嗜好の要求はますます多様化しており、伝統的な調理法を追求するだけでなく、革新的な水産物料理や調理法にも注目が集まっています。

中国の海産物市場は活況を呈している。中国に輸入される高級魚介類の増加に伴い、食卓に並ぶ高級魚介類はますます増えています。中国人の消費者が好む高級魚介類には、ロブスター、カニ、サーモン、牡蠣、ナマコ、その他多くの魚介類が含まれます。高級魚介類と比較して、塩水干しシャコ、風味干しエビ、焼き魚の切り身、かまぼこ、小キニチイ、手ちぎりイカなどの海鮮スナックが新たな人気となり、定番の海鮮スナックが毎日販売されています。 、とても暑いです。現在、中国は世界最大の水産物消費国の一つであり、水産物の主要輸出入国でもある。

中国のシーフードケータリング業界の成長率は10％から30％であり、業界は成長期にありますが、市場集中度は低く、シーフードケータリング業界のトップ10ブランドの占める割合は3％未満です。市場。都市住民の消費構造をみると、豚、牛、羊などの豚肉の消費割合は従来の60％以上から50％未満に低下している一方、魚介類の消費割合は23％から増加している。過去から現在は約30％。

濮化産業研究院が発表した「2024-2029水産物産業の市場発展環境と投資動向分析報告書」によると、次のようになっている。

実際、水産物の消費地域の観点から見ると、東部の人たちの水産物消費量は高く、消費市場の沈下水路が開きやすいのに対し、西側の人たちの水産物消費量は低く、コールドチェーン、輸送、物流の制約がある。他の要因により、市場開発の困難さがさらに高まります。最新の2023年漁業最新報告書によると、2022年のベトナム漁業は、上半期と下半期で大きな変動があったにもかかわらず、大幅な回復と成長を遂げた1年だったという。 2022年の最初の11か月で、ベトナムの水産物輸出は102億ドル（前年比28％増）に達した。このうち、エビとバサ魚の輸出はそれぞれ40億ドル（同14％増）と23億ドル（64％増）に達したが、これは主に2022年最初の9カ月間の同期間の38％増加によるものである。

これは史上最高であり、2011-2021からの水産物輸出の年間複合成長率はわずか4%です。 2022年上半期には、強い需要と価格の高騰により、エビとバサ魚の輸出が増加した。今年下半期には、主要国における高インフレが消費者心理に影響を及ぼし、主要市場で在庫が増加した。その結果、2022年後半には輸出が急速に減速した。

水産業界のサプライチェーンは世界の漁業に大きく依存しています。しかし、世界的な気候変動や乱獲などにより水産資源は減少しており、水産業界のサプライチェーンの安定性に一定の影響を与えています。コールドチェーン物流技術の発展により、水産物の賞味期限は延長され、輸送効率も向上しました。これは、新鮮な魚介類に対する消費者の需要に応え、水産業界のグローバル化を促進するのに役立ちます。

水産業は、伝統的な漁業、水産養殖業、卸売および小売企業に加え、新興の水産物の電子商取引やケータリングサービス企業など、競争が非常に激しいです。大企業は規模の優位性とブランド力で市場を独占する一方、中小企業は差別化された競争と特色ある経営を通じて市場の発展を目指します。中国は水産物の輸出入における重要な世界市場です。輸入に関しては、中国はカナダ、グリーンランド、ロシアから大量の冷水エビやその他の水産物を輸入している。輸出に関しては、中国の水産物は高品質かつ低価格で知られており、国際市場で強い競争力を持っています。

水産業界の今後の発展動向予測

世界的な人口増加と健康的な食事に対する消費者の意識により、水産業界の市場規模は今後も成長すると予想されています。過去のデータに基づくと、世界の有機シーフード市場は 2019-2023 の期間にわたって安定した年間平均成長率 (CAGR) を維持しており、2030 年までにさらに大きな市場規模に近づくと予想されています。世界最大のシーフード消費市場の 1 つとして、世界的に見ても、中国市場の潜在力は無視できません。消費の向上と住民の食生活構造の改善に伴い、中国の消費者の水産物に対する需要は今後も増加し続けるだろう。

人口増加、消費の高度化、健康志向などを考慮すると、水産業界の市場規模は今後も拡大していくことが予想されます。消費者が環境保護や倫理的な消費に対する意識を高めるにつれ、水産業界では持続可能な開発が主流のトレンドとなるでしょう。水産業界は、環境意識の醸成と技術革新の応用を強化し、より環境に優しく持続可能な方向への業界の発展を促進する。デジタル技術の継続的な発展により、水産業界はデジタル化とインテリジェントなアップグレードのペースを加速するでしょう。水産業界は、ビッグデータや人工知能などの先端技術を導入することで、より効率的な生産・管理・販売を実現します。同時に、消費者はより便利でパーソナライズされたショッピング体験を楽しむことができます。

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