2023年水産物市場の現状と発展傾向分析

魚介類とは、海や淡水に生息する動植物を指し、主に魚類、甲殻類、軟体動物、藻類などが含まれます。 魚介類は重要な食料源として、豊富な栄養、美味しさ、健康、安全といった特徴を持ち、多くの消費者に愛されています。 本稿では、中国水産物市場の規模、構造、競争、消費、輸出の側面から、2023年の水産物市場の現状と発展傾向を分析する。

まず、中国の水産物市場の規模

2023年は新型コロナウイルス流行の影響を受け、中国の水産物生産と消費は一定の影響を受けた。 一方で、人の移動、物資の不足、市場需要の減少などの要因により、養殖や漁業が制限されています。 一方で、水産物の加工と貿易は、国内外の疫病予防・抑制措置、物流・輸送の障害、貿易摩擦などの影響を受けている。 中国の水産物総生産量は2023年に約6,600万トンに減少すると予測されている。

第二に、中国の水産物市場構造

中国の水産物市場は主に漁業、養殖業、加工業、貿易流通業、サービス業などで構成されています。 中でも養殖は中国の水産物市場の主体であり、市場シェアの大半を占めている。 IImedia のデータ ¹ によると、2022 年の中国の養殖生産量は 5,139 万 6 千トンとなり、総生産量の 74.8% を占めます。 水産物の漁業産出量は1,728万9,200トンで、総産出量の25.2％を占めた。

Ⅲ． 中国水産物市場の競争

中国の水産物市場における競争は、多様化と差別化の特徴も示しています。 消費者の需要と魚介類の品質への嗜好が継続的に向上するにつれ、生態学的水産養殖、有機認証、ブランドチェーン、電子商取引プラットフォーム、コミュニティのグループ購入、持ち帰り配達、セルフなど、さまざまなセグメントや消費シナリオでも水産物市場が台頭しています。 -サービスのシーフードマーケット。 これらのセグメントと消費シナリオは、水産物市場の競争に新たな機会と課題をもたらし、また水産物市場の革新と変化を促進しました。

4. 中国の水産物市場消費

中国の海鮮市場は多様化と個性化が特徴です。 IImediaのデータによると、2022年の中国の一人当たりの水産物消費量は48.7kgで、世界平均を上回っている。 中国の消費者の水産物に対する好みや需要は、地域、季節、文化、収入などの要因によって異なり、さまざまな消費習慣や好みを形成しています。 たとえば、沿岸地域では、消費者は魚、エビ、カニなどの新鮮な海産水産物を選択する傾向が高くなります。内陸地域では、消費者は魚、貝類などの冷凍または乾燥した淡水水産物を選択する傾向が高くなります。春節期間中、消費者はロブスター、アワビ、ナマコなどの高級魚介類を選ぶ傾向があります。 平常時、消費者はソウギョ、太刀魚、小さなキニチなど、手頃な価格の魚介類を選択する傾向があります。 南部では、消費者はシーフードを蒸したりスープにしたりする調理方法を選ぶ傾向があります。 北部地域では、消費者はシーフードの揚げ物またはグリルの調理方法を選択する傾向があります。

5. 中国水産市場の発展動向

今後を展望すると、中国の水産物市場はいくつかの機会と課題に直面するだろう。 一方で、中国の経済社会の発展と国民生活水準の向上に伴い、中国における水産物の需要は引き続き堅調に推移し、特に高品質・高付加価値の水産物の需要は今後ますます高まっていくと考えられます。より活発に。 一方、国内外の疫病予防・抑制状況の変化と国際貿易環境の複雑化により、中国の水産物の生産と流通は、特に水産物企業は不確実性とリスクに直面するだろう。輸出への依存度が高いと、より大きな圧力にさらされるだろう。

これらの機会と課題に対処するために、中国の水産物市場にはいくつかの改革と革新が必要です。 具体的には、次のような側面から始めることができます。

- 水産物資源の保護と管理を強化し、水産物産業の構造と配置を最適化し、水産物産業の効率と品質を向上させ、水産物産業の持続可能な発展を実現する。

- 水産物の加工と貿易の変革と高度化を加速し、水産物の加工と貿易のデジタル化、インテリジェンス、ネットワーク化を促進し、水産物の加工と貿易の競争力と革新を強化する。

- 水産物消費の形態と内容を充実させ、消費者の多様化・個別化したニーズに応え、消費者の体験と満足度を高め、水産物消費の文化とブランドを育成する。

- 水産物とサービスの機能と価値を強化し、水産物とサービスの分野と範囲を拡大し、水産物とサービスの専門性と密着性を向上させ、水産物とサービスの生態系とプラットフォームを構築します。

つまり、中国の水産物市場は活力と可能性に満ちた市場であると同時に、変化と課題に直面している市場でもあります。 市場のニーズと変化に常に適応し、市場の製品とサービスを絶えず革新することによってのみ、市場の機会と発展を把握することができます。