イカが出ました。まだ食べられるものはありますか？

Iジェイミー・オリバーが丸ごと炭火で焼き、ニゲラが塩コショウで揚げ、おそらくヘムズリー姉妹がらせん状にしたものです。 海には、地球上で最も大きな目をした巨大なイカから、8 本の腕が黒いマントのように流れる吸血イカまで、300 種類の種類がいます。 人気が高まっているにもかかわらず、イカは保護されていない種に分類されており、現在割り当て制限の対象ではありません。しかし、イカを捕獲するために使用される方法は、他の種に影響を与える可能性があります. 海洋保護協会のグッド フィッシュ ガイドによって作成された新しい評価では、一部の種はめったに食べないか、まったく食べてはならないことが示唆されています。 では、どのイカが最も持続可能でしょうか? 消費するイカのガイドは次のとおりです...

英国で食べられる最も一般的な種で、主にスコットランドに上陸し、海底を横切って曳航される大きな円錐形の網である底生カワウソ網によって北東大西洋で捕獲されました。 またはジグ、通常は夜にイカを引っ掛けるために水中で引っ張るラインのグラップリングフック. グッド・フィッシュ・ガイドによると、それは「食べるのに適した持続可能な魚の選択ではなく、ごくたまにしか食べられない」. もしそうなら、「大西洋とヨーロッパのイカを混獲する小規模な漁業からのイカ、またはコーンウォールのセンネン・コーブのような影響の少ないジギングを使用するターゲットを絞った漁業からのイカを求めてください」とMCSグッド・フィッシュ・ガイドのマネージャー、バーナデット・クラークは言います.評価。

北西太平洋で捕獲され、国際自然保護連合によって最も懸念の少ない種と見なされている、すべての中で最も持続可能なイカです。 「ジグの釣りは影響が少ないです」とクラークは説明します。 「在庫評価が行われ、より規制されています。」 いざ、イカを食べに行こう！

アルゼンチンのショートフィンと並んで、世界で最も多く漁獲されているイカの種。 主に東中部太平洋で、宇宙からでも見えるような軽いルアーを使った大規模なインダストリアルジギングで釣る。 「ごくたまにしか食べないでください」とクラークは言います。

「アルゼンチンとフォークランド沖の水域でまき網[大きな網]またはジグで捕獲されます」と、世界最大の漁業の1つであるイカのクラークは言います. 「漁業は、アルゼンチン、台湾、中国、韓国、スペインからの巨大な船団を規制することがより困難な公海で行われます。」 というか、避ける。

紅海とアラビア海全体に分布し、タイ沖のイカ漁獲量の最大 90% を占めるインド産イカは、2017 年初頭に予定されている評価で、グッド フィッシュ ガイドによって評価される予定です。釣り針と釣り糸は、ジグよりもわずかに持続可能です」とクラーク氏は指摘します。 「しかし、現在利用可能な在庫評価はありません。」