香港とマカオに輸出される魚、生きた魚、冷蔵魚がより大きな割合を占めています。 また、西ヨーロッパ、米国、オーストラリアを含む20を超える国と地域に輸出されています。
魚の経済的価値は非常に高いです。 魚肉は美味しくて栄養価が高いです。 生でも調理でも食べられます。 魚体の食用部分は、一般的に魚体の重量の約50〜70％を占めます。
魚は、脊椎動物の中で最も大きくて最も原始的な水生動物です。人々がよく食べる魚は、経済的な魚と呼ばれています。
