サバの価格が最高値を更新

アジア市場が高値を支える

需要面では、アジア市場が世界のサバ価格の主要な要因となりつつあります。特に日本では、骨なしサバの切り身、塩焼きスライス、インスタント食品などの小売需要が引き続き増加しています。{{1}分析によると、日本の消費者は脂肪が多く濃厚なノルウェー産サバを好み、価格上昇にはあまり敏感ではありません。-一方、中国と韓国の外食市場では特に高品質のサバが日本料理と韓国料理の世界展開に「必須」と考えられているため、需要が旺盛です。-

欧州の加工産業が影響に直面

欧州では、割当削減が業界に重大な連鎖反応を引き起こした。欧州水産加工業者協会（AIPCE）は最近、漁獲量の70％削減は欧州のサバ加工業界にとって「壊滅的な打撃」となると公的警告を発した。現在、ポーランドやオランダなどの中規模の加工工場はノルウェー産原材料への依存度が高く、割り当て量が大幅に削減されれば、一部の加工工場は生産停止や倒産に追い込まれる可能性があります。