サバの乱獲でアジの価格が高騰

アジは経済価値の高い海産魚です。形態学的には、細長い円筒形の体をしており、通常長さは20〜35センチメートル、重さは100〜300グラムです。栄養価も健康価値も高いのです。

近年、ヨーロッパ、アジア、アフリカ市場での需要が急速に伸びています。持続可能なアジ漁業はMSC（海洋管理協議会）の認証を取得しており、その漁業とサプライチェーンが持続可能な基準を満たしていることを示しており、アジが世界の水産物市場でサバの有力な代替品となっている。

最近、マークス＆スペンサー、セインズベリーズ、モリソンズは自社のサプライチェーンを評価し、単一の魚種への依存を減らすために製品の多様化を試みている。サバの個体数に関する懸念は昨年（2025年）から続いている。環境団体やNGOはこの動きを歓迎しています。

サバの漁獲量が年々減少し、価格が高騰し、持続可能な漁業をめぐる議論が激化する中、代替手段としてアジが浮上している。 2025 年のアジの輸出総額は約 5 億ドルに達し、前年比約 15% 増加しました。--ヨーロッパでは、缶詰工場や加工業者が、アジの燻製や再加工などの高付加価値製品の開発に積極的に取り組んでいます。{7}}魚の缶詰が依然として主要な製品である一方で、製品の多様化は加速しています。一方、ブライン-パックやトマト-ソース-パックのアジが米国市場に参入し始めており、この世界的な需要の拡大が裏付けられています。アジはサバの強力な競争相手となりつつあり、比較的手頃な価格であるため、競争上の地位を確固たるものにしています。この需給緊張は価格の高騰に直接反映されており、平均価格は昨年の 1 トンあたり約 1,000 ドルから 1 トンあたり約 1,400 ドルへと 30% 以上上昇しました。 2026年1月、冷凍アジの価格が過去最高値を記録した。