世界的なタコの供給は逼迫し、一部の地域ではイカが余剰となっている。中国は頭足類の加工拠点

世界的な水産物消費の向上と気候変動の中で、頭足類市場は劇的な激変を迎えています。世界の頭足類取引は、2025年と2026年に大きく異なる傾向を示すと予測されている。タコ市場は北アフリカからの供給が限られているため制約を受けている一方、イカとコウイカの取引は南米での漁獲量の増加により拡大している。

タコは資源不足のため、高価な「贅沢品」となっていますが、イカやコウイカは一部の漁場で生産量が急増しており、価格下落圧力となっています。{0}冷凍製品は依然として国際貿易の主流を占めているが、特にアジアでは、輸入者と加工者の両方としての中国の役割が強化されているため、加工された頭足類製品の重要性が高まっている。同時に、新興国が台頭し、既存の輸出大手が市場シェアを失うなど、国際貿易の状況は静かに再形成されつつある。
輸入に依存しているため、日本は主にモーリタニア、モロッコ、中国から調達していますが、ベトナムが新たな供給国として急速に台頭しています。モロッコやモーリタニアなどの伝統的な供給国からの供給減少を反映し、2025年の日本のタコ輸入量は8.3％減の3万6600トンとなった。中国は引き続き日本の最大の供給国であり、10,800トンを輸入した。

今後を見据えると、中国は世界最大の頭足類輸出国（2025 年には世界輸出の約 3 分の 1 を占める）であり、また主要な輸入国でもあり、世界の頭足類貿易において紛れもなく中心的な役割を果たしています。{0} 2025 年に輸出は若干減少しましたが、輸入は大幅に増加しました。主な輸出は日本や韓国などの近隣市場に向けられた。主な輸入源にはペルーとインドネシアが含まれます。さらに、中国の遠洋漁業量は新たな最高値に達した。-中国の堅調な国内消費が頭足類の輸入の急成長を牽引した。しかし、沿岸海域での乱獲が漁業資源の持続可能性を脅かすなど、資源への圧力も生じている。

モロッコとモーリタニアからの供給が限られているため、タコの貿易は引き続き逼迫する可能性が高く、アルゼンチンとペルーの漁獲量が引き続き好調であれば、イカの貿易は引き続き活発になる可能性が高い。全体として、世界の頭足類市場は供給不足（特にタコ）と局所的な余剰（特にイカ）によって乖離が生じています。この変化により、業界は持続可能で高付加価値の実践に向けた大幅な変革を余儀なくされています。{2}しかし、輸送の混乱に伴う運賃と保険のコストの上昇により、輸入に依存している企業のコストが増加する可能性があります。