世界的なタラの価格は高止まり、安価な代替品として中国のティラピアが欧州市場に参入

近年、世界の主要なタラ漁場におけるタイセイヨウタラの漁獲枠が減少しており、バレンツ海や北海などの主要産地での供給が逼迫しており、タラの価格が高止まりしている。このような状況を背景に、ヨーロッパ市場では代替の白身魚製品の探索が加速しています。-

この変化により、信頼性が高く高品質のタラの代替品に対する需要が高まっています。{0}ティラピアは何十年もの間、世界で最も養殖され人気のある白身魚の 1 つであり、その多用途性、入手しやすさ、幅広い国際的アピールにより好まれています。{2}}多くのティラピア生産者は、新たな市場の成長を利用したいと考え、新製品を開発するこの機会を捉えています。

データによると、2024年に欧州は約4万1600トンのティラピアを輸入し、その約70％が中国から輸入され、主にオランダを通じて欧州市場に参入した。フランス、スペイン、イギリスが主な消費国です。さらに、ティラピアの供給は旺盛で、現在世界の年間生産量は700万トンを超えています。今年は 1,000 万ポンド（4,536 トン）以上の大型ティラピアの切り身が販売されており、関連会社は 3 年以内に生産能力を 50% 増やす予定です。{11}

業界関係者は、この代替傾向（大型で高品質のティラピアがタラに取って代わる）が 2025 年以降大幅に加速しており、今後数年間で拡大し続けると予想されていると考えています。{0}{1}しかし、英国や一部のヨーロッパ諸国では​​、消費者は長い間、特にフィッシュ アンド チップスのような伝統的な製品で大西洋タラやハドックを消費することに慣れてきました。この消費習慣が短期的に変わる可能性は低く、ティラピアがヨーロッパのレストランで主流の白身魚製品になるまでにはまだ長い道のりがあります。

ティラピアはタラに完全に取って代わることはできませんが、多くのケータリング用途においてすでに強力な競争力を備えています。特にパン粉をまぶす、味付けする、さいの目切りにする、調理済みの料理において、ティラピアは安定した供給とコスト管理を求めるケータリング会社のニーズを満たすことができます。--

現在、一部の英国の顧客は、主にケータリング市場をターゲットとして、一部の天然白身魚製品の代わりに中国産ティラピア製品を購入し始めています。同時に、EU 市場ではパン粉をまぶしたティラピアや味付けした魚の切り身などの高付加価値製品への注目が高まっており、中国の加工会社に新たなビジネス チャンスが生まれています。