黄金のマナガツオはなぜ黄金の魚と呼ばれるのでしょうか?

   我が国の海産養殖のベンチマーク種であるゴールデンマナガツオは、その安定した収量、優れた品質、幅広い市場のおかげで、国内の海産養殖分野の中で2年連続でトップの地位を維持しています。 *中国漁業年鑑*のデータによると、全国のマナガツオの年間生産量は2023年に29万2,300トン、2024年には30万5,500トンに達しており、業界が着実に成長を続けていることが示されている。現在、金マナガツオの主な産地は広東省、広西チワン族自治区、海南省などの沿岸部に集中している。ゴールデンマナガツオ産業の際立った利点は、その良好な生育環境、高い栄養価、優れた味、堅調な輸出収入、および良好な経済的利益である。

  「この真の『黄金の魚』は、国内市場を開拓し、海外に輸出することもできます。その驚異的な収量の背後には、養殖の強固な基盤と優れた品質があります。」私の国は優れた海洋生態条件を誇り、この地域では環境に配慮した標準化された深海生け簀養殖を精力的に推進し、清潔で安全な水産養殖水を確保しています。{2}}管内の海域は年間を通じて水温が 22 度から 28 度に保たれており、魚の生育に最適な温度帯となっています。-この独特の生育環境により、マナガツオの身は引き締まり、柔らかく、滑らかで濁りのない肉質となり、通常の養殖魚に比べて大きな利点があり、{8}}人気の高級深海食材となっています。{9}}

   ゴールデンマナガツオは、その優れた味に加えて、栄養と汎用性のバランスが取れた、汎用性の高い「日常の魚」としても人気があります。 Zhou Jianxi 氏は、ゴールデンマナガツオはバランスの取れた栄養プロフィールを持ち、DHA、EPA、その他の必須不飽和脂肪酸が豊富で、人気の健康食品になっていると説明しています。また、金マナガツオは骨が少ないので、お年寄りからお子様まで安心して食べられます。用途が広く、蒸す、蒸し煮、煮込む、甘酢などのさまざまな調理方法で調理でき、豊かで多様な風味を提供します。保存のしやすさ、入手しやすさ、費用対効果の高さを兼ね備えたゴールデンマナガツオは、その美味しさ、栄養価、利便性の約束を真に満たしています。-

近年、国産金マナガツオは国内市場に確固たる足場を築く一方、海外市場を開拓し、我が国の水産物輸出の「外貨獲得カード」となっている。国産ゴールデンマナガツオはその優れた品質により国際市場を開拓し続けており、輸出売上は着実に増加し、ヨーロッパ、アメリカ、東南アジアの多くの国や地域でよく売れています。統計によると、2025年の中国の冷凍・生・冷蔵ゴールデンマナガツオの輸出量は約1万1790トン、輸出額は4億2590万元に達し、新たな歴史記録を樹立した。