カツオ

マグロはマイルドで肉質の風味があります。肉は生のときは真っ赤で、調理すると茶色 - 灰色に変わります。

スキップジャックマグロは最も一般的に缶詰です。

生物学

学名: カツウォヌス・ペラミス

家族：スコムブリダ科

その他の名前:縞模様のマグロ、オセアニアカツオ

形容：スキップジャックマグロは、紺色または紫色の背中と、下側と腹に銀色の魚雷型の体を持っています。彼らは下側の長さに沿って走る3-5の顕著な暗いバンドを持っています。スキップジャックマグロはほとんどスケールレスです。

サイズ(長さと重量):長さ1.1メートル、長さ34.5キロまで。

寿命：約8-12年。

生息地：スキップジャックマグロは、太平洋、大西洋、インド洋の熱帯海域全体に広がっています。スキップジャックマグロは非常に回遊性があり、長距離を移動します。彼らは260メートルの深さに見つけることができる遠洋種です。スキップジャックマグロはサイズによって学校に行く傾向があります。学校はしばしばアルバコアやキハダマグロ、時にはクジラやジンベイザメと関連付けられています。学校は浮遊物に関連して発生することもあります。幼体は一般的に表層水に見られ、成熟するにつれてより深い水に移動します。

餌食：甲殻類、魚、イカ。カニバリズムは、より大きな個人では一般的です。

捕食 者：キハダやビッグアイマグロなどの大きな魚、ビルフィッシュ。

複製：スキップジャックマグロは1〜2歳で生殖成熟に達します。彼らは熱帯の海域で一年中産卵し、亜熱帯の海域で夏と初秋の間に産卵します。熱帯の海域では、女性はほぼ毎日産卵します。雌は、体の大きさに応じて産卵期ごとに0.8〜200万個の卵を産みます。卵は1〜1.5日後に孵化する。