弾丸カツオ

弾丸カツオはカツオの仲間です。そして、その形が弾丸のようなので、ブルカツオと呼ばれています。他のカツオよりも小さく、主に100-200gです。

製造工程

新鮮な弾丸鰹が到着したら、洗浄機に投入し、全自動工程が始まります。

サイズの選択 → IQF の準備 → IQF 処理 → 冷凍後 → 梱包および重量管理 → 製品テスト → 冷蔵保存で発送。

応用

餌用、市場用、工場用の冷凍弾丸かつおを販売しております。彼らはそれらを乾燥、塩蔵、燻製に加工します。工場で鰹節に加工することも可能です。日本で大人気のたこ焼きの調味料として使われています。