ブリは韓国の若者の間で人気を集め、冬に必ず食べるべき珍味の地位に浮上しています-

韓国の水産卸売市場では、韓国の代表的な冬の魚とされるブリの卸売価格がこの１年で６割上昇した。 2025年12月13日、全国漁協連合会鷺梁津水産市場の価格動向によると、12月第1週（12月1日～6日）のブリカンパチの落札価格は1キログラム当たり2万6600ウォン（約120元）だった。一方、冬によく食べられる魚である真鯛の価格は1万8300～2万200ウォン（83～91元）と前年並みで、ブリだけが大幅に値上がりした。

水産取引プラットフォーム「IneoGyoju Haejeokdan」のデータによると、2025年11月10日から12月10日まで、重さ8{11}}10kgの大型ブリの平均小売価格は50,654ウォン（230元）で、2023年に比べて32％、2024年に比べて15％上昇した。韓国では、冬ブリに対する若い世代の「好み」、冬の間高地漁場からの供給が途絶えたこと、養殖稚魚の価格高騰という 3 つの相互に関連した要因が原因となっている。-韓国市場におけるブリカンパチの供給源は、天然（東海および済州島）、国内養殖、輸入（日本から）の 3 種類に大別されます。{15}}供給量に関しては、天然物が 51%、輸入物が 42%、養殖物が 7% を占めています。

価格上昇の主な要因は消費者の需要の急増です。ブリは冬に産卵する前に身が丸くなり、脂がのって濃厚な味わいになります。以前は脂肪分が多いため避ける人もいましたが、今ではミレニアル世代や Z 世代にとって「冬に必ず食べるべき食べ物」となっています。-