冷凍魚加工手順

国際市場と競争の要求に伴い、私の国の輸出魚の加工方法は絶えず変化しています。冷やされた魚は、ユーザーの要件に応じて回避、半回避または全体を冷やすことができます。魚の切り身も生、乾燥、または焼き上げです。冷凍魚の多くの品種があります。

原料は、高品質の新鮮な魚を必要とします。選択後、魚の表面不純物をきれいにし、異なる種の仕様に従ってそれらを処理し、仕様を分割し、完成品をパッケージ化します。近年、魚の切り身に加工された原料、冷凍タラ、プライス、サケなどの製品が、水産物輸出の大部分を占めています。

完成品は、単一の冷凍、層状、ブロック冷凍、粘着性のパン粉、および何千もの仕様など、多くの形態を有しています。魚類のタンパク質含有量が高いため、室温で長時間劣化しやすく、加工時に処理環境温度を20°C以下に保つ必要があります。水温は15°C以上にする必要があります、製品の品質を確保するために、完成品への処理時間を短縮してみてください。