「本物の」サバとは何ですか?

サバはスコンリダサブオーダペルシフォルメに属し、広範囲の種を有し、広く海の温帯と熱帯海に分布している。

スコンリデ科の4大家族はサバ、スペインサバ、カツオ、マグロです。

「本物の」サバとは何ですか?私たちが通常サバについて話すとき、私たちは主にスコンバー属の下にあるサバの4種を指します。

スコンバーは、私たちの日常生活に密接に関連する真の根と苗のサバであり、最も重要なのは最初の3です:

1)スコンバージャポニクスは、日本のサバとしても知られており、それが最も本物のサバであることを示す、その英語名は太平洋サバ、パシフィックチャブサバとチャブサバであることを示しています。

2)スコンバーオーストララシカスは、オーストラリアのサバと英語の名前ブルーサバとしても知られており、日本では生産されていません。

3)スコンバースコンラス、大西洋サバ、また、ボストンサバ、ノルウェーサバ、スコットランドサバ、ノルウェーのサバ、その中で最も有名なのは、ノルウェーのサバです。

4)スコンバー・コリアス、大西洋チャブ・サバ、主に北アフリカとヨーロッパの市場。

実際、スコンバージャポニクスは、私たちが中国のサバと呼ぶように、中国と日本の両方で大量に生産されています。現在、日本のサバの生産は安定しています。小型サバは主にタイや缶に加工するために他の場所に輸出され、その後ヨーロッパと米国に輸出されます。大きなサバは主に日本で消費され、主に刺身や生鮮食品の消費に使用されます。中国では花のサバは生産されていません。主に韓国とニュージーランドで生産され、一部は日本に輸出されています。大西洋サバは、私たち中国人が一般的に青と白身魚と呼ぶものです。その主な起源はノルウェーとスコットランドです。現在、日本は毎年大量の原材料を輸入しており、中国は日本加工用の原材料も大量に輸入しています。北アフリカのモロッコを中心に生産されている太平洋白いサバは、アンゴラ、ロシア、スペインなどでも生産されていますが、日本やアジアに輸出されることはめったにないので、私たちにはあまり知られていません。

結論:日本のサバ、ノルウェーのサバは、本物のサバです