さんまに関する知識

さんま

季節の味覚であるサンマ-食べたことがありますか?毎年秋になると、秋の風物詩として私たちの食卓にその美味しさを届けてくれます。サンマは揚げても、焼いても、煮ても、独特の満足感をもたらします。{2}}今日は、この素晴らしい魚について、基礎知識から栄養価、おいしいレシピまで、サンマについてまったく新しい理解を深めましょう。

さんまの基礎知識

サンマは学名Cololabis Sairaとして知られ、Gnathiopicus目サンマ科サンマ属に属します。外観は細長く、横に平らで、頭が長く、口が突き出ており、前面は平らで、背面はわずかに斜めに裂けています。

詩的な名前は、秋によく獲れるナイフのような形に由来しています。{0}

サンマは日本海、オホーツク海、ベーリング海などの北太平洋に広く分布しています。走光性があり、夜に明かりを灯すと漁師の群れが集まります。

中国では主に黄海と山東省の東海岸沿いで見られます。比較的手頃な価格の深海魚です。-

さんまの栄養価と効能

さんまには、たんぱく質、不飽和脂肪酸（EPA、DHAなど）、ビタミンA、Eが豊富に含まれています。

EPAとDHAは高血圧、心筋梗塞、動脈硬化を予防し、心臓血管疾患を予防します。

ビタミンAの含有量が牛肉の16倍と非常に多く、夜盲症の予防に効果的です。

ビタミンEは老化を遅らせ、しわの形成を防ぐことができます。

サンマは魚の中でたんぱく質の含有量が最も多く、ダイエットに適しています。ビタミンB12も豊富で、貧血の予防や治療に役立ちます。

さんまのおいしいレシピ

さんまの辛焼き：解凍後、頭、尾、内臓を取り除きます。徹底的に洗い、両面に切り目を入れ、冷たい油できつね色になるまで揚げます。-みじん切りの生姜とチリソースを加え、香りが出るまで炒めます。沸騰したお湯を加え、ソースがとろみがつくまで煮ます。ネギを飾ります。

サンマの塩焼き-: 洗った後、内側と外側に均等に塩をすり込みます。 15〜30分間マリネします。 180度のオーブンで20分焼き、ひっくり返してさらに20分焼きます。最良の結果を得るには、お召し上がりになる前にレモン汁を絞ってください。

サンマのたたき: 魚に少量の塩と料理酒をすり込み、フライパンで{0}}両面がきつね色になるまで焼きます。シンプルで美味しい。

秋刀魚、この季節の味覚、誘惑されますか？スパイシーなスパイスで焼くか、塩で焼くか、フライパンで焼くかにかかわらず、それぞれの方法で独特の風味を楽しめます。{0}まだ試したことがない場合は、ぜひ試してみてください。