パシフィックサバ

Mar 16, 2022

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Theパシフィックサバ, マサバ, またパシフィックチャブサバ (マサバ）はマグロとサバ科の魚の一種であり、サバ科。この種のサバによく似ていますタイセイヨウマサバ.

特徴

マサバにはよく発達した浮き袋が付いています食道、属の「真のサバ」サバ欠けており、チャブとアトランティックチャブの間に特徴的な色の違いが見られます。後者は正中線の下で銀色の側面をしていますが、チャブの側面の下部（そうでなければ大西洋のように着色されています）は小さな薄暗い色でまだらになっていますしみ、そしてチャブは大西洋よりも大きな目をしています。あまり明白ではない違いは、背びれ大西洋サバの通常の数である11以上ではなく、チャブ内で互いに接近しており、最初の背びれには9または10本の棘しかありません。ほとんどの種で、サバは大きな学校を旅行することが知られています。よく知られている親戚よりも小さい魚で、長さは約8〜14インチ（20〜36 cm）に成長します。

分布

マサバはインド太平洋。彼らは欠席していますインド洋を除いて南アフリカからクワズールナタールに西ケープ、および密接に関連するものに置き換えられますタイセイヨウマサバの中に大西洋。マサバは広く分布しており、通常は太平洋北西部、南東部、北東部に見られます。東太平洋では、メキシコ中部からアラスカ南東部にかけて見られます。マサバは通常、海岸から20マイル（37 km）以内の海域で、華氏50度から72度（10度から22度）の海域で見られます。若いサバは砂浜や昆布のベッドの周りに生息し、成魚は深さ1000フィート（300 m）の浅い岸の深海で見られます。他の遠海魚や他の種類のサバやイワシなどのマサバの群れ。 2015年にインド洋でマサバが発見され、新種はScomberindicusに分類されました。

水産業

1950年から2009年までのマサバのトンでの捕獲

漁師にハードヘッド、マサバは定期的に釣り、人間が消費するために缶詰にされ、ペットフード、餌、または新鮮な状態で提供されます。 1980年から1989年まで、カリフォルニアのレクリエーション漁獲量の平均は1,462トンでした。マサバは漁獲を開始して以来、1978年に3,412,602トンで漁獲量のピークに達した。 1978年以降、漁獲率は低下を続けていますが、1995年には少し回復しました。マサバを漁獲するための理想的な方法は、次のようなラウンドホールギアです。まき網。網は魚の群れに直接置かれるため、混獲は少ない。マサバは一年中、特に6月から11月に捕獲されます。それらは北アメリカの両側で捕まえることができます、しかし商業的に最も重要な漁業はカリフォルニアとメキシコにあります。

食べ物として

栄養学の専門家によると、マサバは健康的な食事であり、タンパク質が多く、オメガ-3と不飽和脂肪酸が豊富です。エネルギーとタンパク質の摂取量が多く、炭水化物の値が低いため、高レベルの重金属が含まれている可能性がありますが、成長期の子供や妊婦の食事に推奨されます。^[9]マサバはシチリア料理で人気の料理で、さまざまな方法で提供されます。シチリアの文化では、マサバはさまざまな名前で呼ばれていますが、strummu ucchiutu, バラトゥルスクラムム、またocchiutu。厨房や市場では、肉がしっかりしていて目が澄んでいて色が明るいと魚は最高の状態になります。ほとんどの場合、それは新鮮に食べられますが、漬け物や冷凍で見ることができます。シチリア料理では、油、レモン、塩、コショウでマリネしたフィレットと生の料理も提供しています。チョリム豆腐、野菜、肉、魚介類を使った韓国料理です。サバは、チョリムとして韓国人に最も人気のある食べ物の1つでもあります。